第546章 四冷盘(第2页)

再尝中腹，这个口感就比大腹要实在多了，脂肪的柔润还在，但能明显感觉到瘦肉部分的弹性，味道比大腹更均衡，油脂的香和鱼肉本身的鲜甜结合得刚刚好。

蘸一点点山葵，那股微冲的辣劲儿一下子就把味觉点亮了，更开胃了。

最后吃赤身，这块肉最为紧实有嚼头，颜色也最深，咬下去就能感觉到一丝丝的纤维感，味道是纯粹、深邃的鱼肉鲜味，带着点铁质的微腥，但这种腥是让人愉悦的那种海鲜味。

而这个部位也是最需要酱油的提点，咸鲜一上来，就把那股子深海的野性鲜味给彻底激发了。

这三块肉吃下来，萨利赫觉得自己就像尝遍了这条鱼的精华，从极致的肥美到纯粹的鲜韧，层次分明，嘴里还留着那股子冰凉鲜甜的余韵，胃口彻底打开了。

“这个是糟香赤身卷，说实话，这船上竟然有糟卤，我真的是太意外了，也许是之前叫我做过类似的菜品专门准备的吧，所以不拿来用一用太可惜了。”沈墨还在一边吃菜一边抽空介绍，把已经陷入幻境的萨利赫王子重新拉了回来。

这次他看到的是一个精致的小碟子，里面是几个小巧的鱼卷，切成薄片的赤身肉卷着雪白的马蹄丁，外面裹着一层色泽金黄透亮、带着浓郁酒香的糟卤汁，上面还零星点缀着些小小的黄色桂花。

夹起一个卷，能闻到那股混合着酒香和淡淡桂花甜香的特殊糟卤味，一口咬下去，先是感受到外面那层糟卤带来的微黏和浓厚醇香，带着明显的酒味但很柔和。

接着是赤身肉的韧性口感，中间夹着的马蹄粒“咔嚓”一声脆响，带来清爽的甜味和汁水。

几种味道口感交织在一起：肉的鲜、糟的香醇浓厚、马蹄的脆甜，最后还隐约透出点桂花的幽香。

沈墨没有给他反应的时间，继续介绍道：“接下来是姜醋拌鱼皮，专门用来开胃的一道小菜吧。”

萨利赫已经几乎失去了判断能力，只能茫然跟着沈墨的介绍去品尝，夹一筷子，鱼皮丝滑溜溜的，但入口一嚼，居然是脆的，有点像更厚实劲道的海蜇皮口感。

淡淡的姜味立刻在嘴里炸开，特别提神醒脑，紧接着醋的酸爽涌上来，带着点微甜，紫苏叶独特的、带点薄荷和八角混合的香气也掺和进来，十分解腻。

“最后一样，五香鱼肝冻，算是我花时间最长的一道菜了，后面的热菜都没有这道冷盘制作的时间长，您可得好好品鉴。”沈墨笑着完成了介绍。

萨利赫看向最后一盘，一个深色的小碗或小碟，里面是凝固的、像肉皮冻一样的琥珀色膏体，仔细看，冻里面镶嵌着深色的、小块小块的鱼肝，旁边还配了一小碟颜色略浊、飘着蒜末的醋汁。

“我说，沈墨，让我缓一缓好吗？”萨利赫伸出的勺子最后还是停了下来，“这接连的味觉轰炸，已经给我炸懵了，实在没办法仔细品鉴了呀！”