第564章 龟羊汤（上）

晚餐之前，沈墨打电话联系了学园的供货商，快速订购了一些船上肯定没有的食材，晚些时候靠岸的时候送上船来，明天的考核会用到。

这也多亏了远月学园的实力，再加上这个世界美食业发达，不然短短两三个小时的时间，肯定是不足以将这么多并不常见的食材采购完整的，再加上几天航行之后，并不能联系到学园本部送货，只能拜托当地供应商。

第二天一早，沈墨又去检查了一遍，这样食材们依旧新鲜，今天可以好好考验一下这群学生们了。

走进考核用的大型厨房，沈墨看到今天参与考核的学生们已经到齐了，绯沙子也提前坐在后排，等着沈墨过来开课。

对，在绯沙子来看，今天这一场压根算不上考核，就是一场授课，毕竟连续几场考核下来，水平太差的已经被淘汰得差不多了，剩下的人只要认真努力，不会有太大问题的。

沈墨继续环视厨房，在另一个角落里，竟然看到萨利赫正翘着腿，笑眯眯坐在那里，见沈墨看过来，还颇有兴致得举手打了个招呼。

在听说沈墨又要做菜之后，这位王子没有任何犹豫，一定是要赶过来尝菜的。

“咳咳…”清了清嗓子，沈墨点了个名，开始讲话，“今天的这场考核形式，想必大家都很熟悉，因为平时在学园也都是这样的，先由我示范一道菜品的烹饪，大家复刻出来即可，以最后菜品的完成度作为打分的标准，都明白了吗？”

见众人没什么异议，沈墨示意工作人员搬进来一堆食材箱，一人发一个箱子，沈墨自然也拿到了一个和学生一模一样的箱子。

“看好了，这就是今天我要大家烹饪的食材。”说罢，沈墨从箱子里抓出一只还活着的草龟，这是专门找一家人工饲养场订购的食肉品种，并不是什么比较珍贵的品种。

这杀乌龟和杀甲鱼的步骤其实有点像，沈墨先轻敲龟壳挑逗乌龟探出头来，在它面前放一根筷子，被沈墨逗出了脾气的乌龟一口咬在了那根筷子上。

就在此时，沈墨用刀背快速在乌龟后脑处猛敲了两下，让乌龟陷入昏厥，随后直接砍下龟头放血。

这毕竟是考核，所以沈墨是有意提高一些难度，平时做菜的话买现成的龟肉就可以了。

虽然现场的都是厨师，但毕竟还都是年轻人，这颇为血腥的一幕还是引得有几位女生轻呼出声。

“各位的食材箱里有一双厚橡胶手套，免得大家没有经验被咬被抓到。”一边放血沈墨一边开口叮嘱了一句，随后撬开了龟背甲和腹甲，露出里面的龟肉，切开腹部将内脏取了出来，“注意，先处理龟胆啊，就是这个绿色的东西。”

“心、肝、肺部位其实是可以入菜的。”将切出来的内脏分成两堆，沈墨将其中一堆直接扔掉了，“而这个胆囊、肠道、胃内容物等部分，是不能吃的。”

将处理好的净龟肉放入沸水中烫上个三五分钟，捞出后轻轻撕去表面黑膜，这层膜是龟肉腥味的主要来源，必须去净，随后用用刀剔除龟的脚爪，乌龟脚爪质地坚硬，烹饪时炖的这两个小时根本不会烂，会影响成品的口感。