第618章 新年临近 镜饼与打年糕(第2页)

</p><p> 在他小时候，年味还很足，他每次跟随父母回到老家过年时，那一个大队里的乡里乡亲，就会合起伙来打年糕，那气氛真的是火热朝天。

</p><p> 他光是看，就已经把步骤给学会了。

</p><p> 而且，那时的孩子们还没有人手一个手机，他们除了放鞭炮外，最喜欢看的就是大人们打年糕了，甚至还会央求着大人，让他们也来试一试。

</p><p> 但，打年糕也是有技巧，又岂是看上去那么简单？

</p><p> 小孩子别说打了，连打年糕的木杵都很难拿起来，只能惹得大人们一阵轰笑。

</p><p> “哦~这样啊！”蒂多姆恍然大悟。

</p><p> 蒂多姆和大河冴也拿着网眼很细的筛子，将磨好的糯米粉给细细筛了一边，将糯米粉里的颗粒全部筛了出来，剩下的糯米粉也更加细腻。

</p><p> 接着，沈云又将一定比例的热水混上一些白糖，然后倒进筛过的糯米粉里，再用手进行搅拌，让糯米粉充分的吸收水分，产生黏性。

</p><p> 而糯米粉加水也是非常有讲究的，加的水不能多也不能少，否则严重影响到年糕的口感。

</p><p> 等到糯米粉充分的吸收了水分后，沈云又将糯米粉筛了一遍，这次是筛去了没有黏性的糯米粉。

</p><p> 做完这一切，沈云便将处理好的糯米团上了木甄，进行蒸制。

</p><p> “好了，接下来只等糯米团被蒸熟，就可以开始打年糕了。”沈云道。

</p><p> “中华的年糕居然比日本年糕多了这么多工序啊。”大河冴感慨道。

</p><p> “有些期待</p></div><p>年糕的味道了呢。”蒂多姆面露期待。

</p><p> 而经过多道程序的糯米团，很快就被蒸熟了。

</p><p> 沈云将蒸好的糯米团倒入石臼后，就拿起木杵用力舂捣，发出“咚咚咚”的沉闷声响。

</p><p> “蒂多姆，别愣着了，快翻糯米呀，把下面的翻上来，等糯米冷了就打不烂了。”看到蒂多姆蹲在石臼前，双手托着脸颊，津津有味的看着他捣糯米，完全没有动手的意思，沈云也忍不住催促道。

</p><p> “哦哦！”蒂多姆恍然大悟，伸手就要去翻石臼里那热气腾腾的糯米团。

</p><p> “你是笨蛋吗？刚煮熟的糯米很烫的，用凉水把手打湿，这样不容易烫着。”沈云看到蒂多姆直接动手去翻糯米团，连忙抓住了蒂多姆的皓腕，无奈道。

</p><p> “哦~原来如此。”蒂多姆点点头，连忙打来一盆凉水放在脚边上。

</p><p> 用凉水把双手打湿后，蒂多姆这才伸手将石臼里的糯米给翻了个面。

</p><p> 即便是这样，蒂多姆的指尖也被热气腾腾的糯米给烫红了。

</p><p> “手没烫着吧？”沈云一边舂捣糯米团，一边问道。

</p><p> “没有没有。”蒂多姆摆了摆手。

</p><p> “没有就好。接下来，我只要抬起木杵，蒂多姆你就要给糯米团翻面，明白吗？”沈云吩咐道。

</p><p> “明白！”蒂多姆信心满满。

</p><p> “white也听我指挥，我让你洒水，你就洒水，免得年糕粘在石臼上。”沈云又看向了大河冴，道。

</p><p> “是~”(本章完)</p></div>