第238章 三套鸭(第2页)

两人一边拆，沈墨看到弹幕里还有人不知道什么是三套鸭，沈墨便抽空解释了起来：“我不知道有没有朋友看过一本书啊，我记得名字叫《调鼎集》吧好像，是一本流传自清朝的菜谱书籍，其中就记载了一个很独特的鸭子做法，名叫套鸭。”

说实话，这本书是沈墨前世看过的，他并不确定这一世是不是这个名字，不过总的来说，就凭他对华国人在吃这方面的信任，他相信就算不是这本书，也一定有类似的书籍记录着这道菜的信息。

果然，在厚厚的弹幕中，沈墨隐约看到了一两条表示认可的弹幕，似乎确实有这本书，而且名字也相同，里面确实有套鸭这道菜。

只能说不愧是烹饪协会的账号，这观众里确实是藏龙卧虎啊，沈墨便继续开口说道：“这道菜为什么说他独特呢？我们平时吃鸭子，烤鸭熏鸭板鸭盐水鸭，基本上都是要以鸭子为主体进行菜品的构建，而这个套鸭，则是创意性得提出了二重唱的做法，将家鸭去骨，里面套一只板鸭，用【陈鲜呼映】的方式，完成了鸭子的二重唱。”

周师傅把手机随手放在一边，刚才一条关于确认《调鼎集》存在的弹幕似乎就是他发的，随后看向了身旁的陈立新：“你这个徒弟真好啊，这《调鼎集》是我淮扬菜的重要资料，这小子竟然这也看过，这么好学的徒弟从哪找的？”

陈立新嘿嘿一笑：“