第490章 土豆粉(第2页)

然后把洗干净的淀粉水装入木桶沉淀就可以了。

全部忙完,天差不多快黑了,连逾白都有些受不了,累的腰酸背痛。

晚上就简单的做了碗凉面吃。

日升日落。

差不多三五天,淀粉水已经沉淀的差不多,宝乐把缸里面的水倒掉,再把湿淀粉一块块的取出来,铺在竹匾上,放在太阳下面晒,等晒干后,她又拉来逾白,两个人用石臼慢慢碾成细粉。

真的不是一般的费工夫。

最后一步就是制作土豆粉了。

逾白烧火,宝乐来掌勺,她把制作好的土豆淀粉加冷水调开,倒进锅中用柴火慢煮,边煮边用木铲搅拌,直至形成黏稠的“粉芡”。

因为古代没有专用漏勺时,宝乐找了个葫芦瓢,在上面扎了几个孔,然后把粉芡装进里面,一手拿着葫芦瓢,另一只手挤压,让粉芡从孔中滴入沸水锅,形成粉条。

粉条在沸水中煮至浮起后,再用长筷子捞出,直接放进提前准备好的冷水缸里定型,这样做出来的粉条会更筋道。

冷却后的粉条挂在竹竿上,晒几天,干透后就可以收起来,等到吃的时候直接用水泡发就行。

宝乐想起了自己前世手机刷的那些美食博主,真心佩服他们,还能边做边记录。

看着外面挂的那点粉,搞点花样是真不容易。

晚上正好就吃砂锅土豆粉。

一共五个人,宝乐先煎了五个蛋,一边备用。

锅里剩下的油里放葱花、自制的十三香、芝麻、蒜蓉辣酱,加盐和她自己晒的大酱小火翻炒一下,然后锅里加水煮开,放入土豆粉、海带丝、豆腐丝、苋菜叶子、豆芽、土豆片,煮开就行,宝乐尝了下味道,超好吃,土豆粉顺滑筋道,和上辈子吃的味道一样。

一人盛了一碗,上面盖一个煎蛋,孩子们不怎么能吃辣,所以宝乐放的是蒜蓉酱,没什么辣味,就增个香。

她自己则另外加了一大勺油辣子。

“吃晚饭喽,今晚是土豆粉,你们尝尝怎么样?”

宝珠吹了吃,吸溜了一根,跟面条不一样,土豆粉更有嚼劲,里面的配菜她也很喜欢,“好吃,姐姐,我喜欢。”

其他人也都纷纷表示很喜欢。

逾白出了力,不仅点头,还破天荒的进行了口头表扬。

宝乐眼珠子一转,发现自己又多了一个挣钱的主意。

第二天一早,她带了五捆还没晒干的土豆粉去了镇上,直奔王子书的火锅店。

“师父,你今天怎么又来看我了?我就知道,你舍不得我一个人受苦。”

“不不不,我是又想到了一个挣钱的主意,赶紧来告诉你。”

王子书转头就跑:“别告诉我,我不想知道,我快要忙死了。”

宝乐把人给逮回来,拿出了自己带来的土豆粉。

“好吃的,还能带动你土豆的销量,我做给你尝尝?”

王子书在逃跑和品尝美食之间犹豫了一下,最终没抵挡住诱惑,吃了一碗土豆粉。