第265章 生蚝能做调料吗？长见识了！(第2页)

不过丢是不可能丢的，周安把蚝肉码放在簸箕里面，放在毒辣的日头

煮过后的生蚝海蛎子肉，虽然鲜味有所流失，但依旧是好东西。

把它们晒干之后储存起来，以后煲汤炒菜都行，还能打碎后包饺子包包子。

锅里的汤汁继续用小火慢熬，将里面的水分慢慢蒸发出去。

“小福，你帮我一直搅着，可千万别糊底了！”

“好嘞！大哥。”

又熬了挺长时间，汤汁大概少了三分之一的时候，就可以停手了。

周安在里面加入盐和少许细砂糖，让蚝油的咸甜味适中。

出锅的时候再倒入一小碗水淀粉，让这玩意儿更加浓稠。

“大哥，这玩意儿黑乎乎的能吃吗？”

“大哥，这个调料咋长这样呀？是不是糊锅了？”

“大哥，咋就熬出来这么点呀？这也太少了吧！”

周安这一锅里面，大概放了20斤生蚝海蛎子肉下去。

最后熬出来的蚝油，只有一斤多点，这个产出率确实比较低。

这铁锅里面熬出来的蚝油，看着确实黑乎乎的，颜色是深棕色。

和几十年后超市里卖的，看着似乎没啥不同。

“这可不是糊锅了，就得是这个颜色才正宗呢，来，给你们尝尝！”

三弟周刚凑的最近，周安用筷子蘸了一点，塞进他的嘴里。

三弟尝到味道后，立马连连点头。

“哇！真的是调料呀，味道好鲜好鲜呀！”

周安也蘸了一点，放进自已嘴里尝了尝。

尝到味道后，他满意地连连点头，没想到自已第一次做蚝油，就这么成功！

自家熬制的蚝油，鲜味柔和自然，还带有淡淡的回甘。

不过它的鲜味确实不如，几十年后超市里卖的蚝油那么强烈。

毕竟那些工厂出品的蚝油，会添加许多食品添加剂，鲜味浓烈但却没那么健康。

周安还是觉得自制的蚝油，更健康更好吃。

唯一的缺点就是保质期太短，毕竟没有添加防腐剂，保质期也就在半个月左右。

不过这对周安来说是小问题，他的空间可以永久保鲜，放在空间里，想吃多久都行。

厨房里的两口大锅一刻不停，一直忙活到快做晚饭的时候，才终于把所有蚝油给熬完了。

做好的蚝油其实不多，才十多二十斤左右。

周安留了一斤放在小蓓姐家里，平常可以炒菜吃。

其他的都带走了，悄悄放回了自已的空间里面。

其实周安之前开过一个盲盒，盲盒里面有各种调料，而且分量还挺多。

开出来的调料里面，足足有5瓶蚝油。

看着还挺多的，但说实话是真不经用啊！

周安对蚝油的用量相当大，每次做菜的时候都会放一些，起到提鲜提味的作用。

五瓶蚝油已经用光三瓶了，所以他才想着自已多做一些。

若是做菜缺少了蚝油这种调料，菜的滋味就没那么好了。

第二天早上周安起床后，带着弟妹们到了小蓓姐家里。

早上煮的是海鲜粥，粥里加了一些昨天煮过的生蚝，粥的味道十分鲜甜。

周安捧着粥喝到一半，突然想到了什么，于是向身旁的刘健问道。

“哎？咋没看到小蓓姐和大力哥呀？他们还没起床吗？”