113. 第113章 编制

    姚华年今日格外轻松，看着一双儿女未来可期，都有赖以安身立命的本领，虽然她独自一人，无宗族之牵绊，双亲已逝，亦无长辈要孝顺，但子女便是她一生的牵绊。

    原本姜成颂以为姚华年想将宋秦嫁出去，宋秦不乐意，姜樾与姚华年将二人戳破之后，半推半就竟然也同意了。

    好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声。

    一场春雨后，春笋从泥里冒尖，嫩柳从枝头抽出，一时间竟流行起了吃笋的风气，从前也不是没有人吃过笋，但嫩笋炒熟后会有些涩口，连带着整盘下菜的肉也失了几分味道。

    不知是哪个好心人往梁溪最大的酒楼意图售卖春笋，但酒楼掌柜却不收，将人赶了出去，但这好心人不服气，愣是咬死了自己这春笋是挖的最嫩的，做出来一定好吃。

    然后不断的一家家饭馆酒肆开始推销，直到找了一百二十八家酒楼后，终于有个老汉，见他一身泥浆，好生狼狈，给了个公道价就收了。

    但那老汉本准备将那嫩笋当做种子，在自家后院种上一小片竹林，以此来佯装文人骚客不可居无竹的审美境界。

    却不料那人将笋主动帮老汉背到了酒楼后厨，与厨子打赌，二人意气上头，竟三下五除二将笋衣扒了干净，然后各自秀起了本事。

    好心人在厨艺上似乎不太擅长，只简单的将笋子焯水，又捞起来用调料搅拌均匀，而厨子却小心处理又放了不少猪油爆炒，为了评比，二人请店中所有人试吃。

    众人将两人做的笋子分别品尝后，一脸抱歉的看着厨子：“对不住了，头儿，你做的确实没这臭小子好吃。”

    一个胆子大的伙计站出来代表众人出了结论，厨子不信，筷子一动挑了自己做的笋尝了下，是微微有些涩，但放了醋之后将涩味压了下去，隐约还有属于笋的清香，他不明白自己为何会输，分明是极为正常的味道，甚至比别人做的都好。

    一小二将好心人做的那盘笋端到厨子身边，示意厨子尝尝，只一口，厨子便知道自己输在哪儿了，自己的笋虽然涩味淡，但对方的是没有的，虽然看似放了许多调料，但极大限度的保留了属于笋的鲜美。

    “笋为春季三鲜之‘土中鲜’，以其鲜嫩、清脆的口感为最。味无味而真有味，最简单的焯水，可以去除其涩味，而腌或者拌可以保留其口感不变化。”

    好心人将去涩的法子告知后厨后便扬长而去，大厨追上去询问好心人名讳，只见那小伙子咧嘴一笑，露出一口大白牙吐出两个字：“雷锋！”

    姜樾本想出去找些做颜料的石头，可雨后湿滑，给找原材料的路增添了层层难度，但好在林间风景好，只当是散步，却无意发现了一片竹林，春笋密布，看着极为幼嫩，便想着背回去一些顺便卖给酒楼，毕竟三鲜的口感与味道是极好的，谁知一家家都不识货。

    姜樾来气了，不信邪不信好货没人要，非得想着把笋出了，定要广开销路，于是弄清楚原因为何笋不受欢迎之后，万般磨难后找了个能收笋的酒楼开始拉着人大显身手了，但姜樾的厨艺只能做些清粥小菜，家中又宋秦在，她已经许久没有做饭了，于是另觅僻径，只将涩味去了保留鲜美的口感。

    姜樾把法子传出去了，一家不知名酒楼因着笋子小赚一笔，其他酒楼群起而效仿。

    这下酒楼收笋子了，不少家贫的人靠去林间挖笋也赚了不少银钱，度过刚因为过年而格外拮据的春季，新的粮食没有成长，也无法换得钱财，这春笋解了燃眉之急，而另一边文人骚客热衷门前种竹，以示人品高洁，但竹林长了一处便永无止境的蔓延，常常将院内的青石板地砖顶出芽来，也是头疼不已。

    知晓此事的人让下人偷摸将门前竹林新发的笋铲除了去卖掉，换得的钱直接交给下人用。

    姜樾自是不知这背后风云，只知晓在春季她能吃上美味的鲜笋，而众酒楼因为食客在对比中愈发挑剔，于是不断创新新的菜式，甚至发掘一些新的从来没有尝试过的菜色。

    古有神农尝百草，今有掌柜找百菜。

    一些不知名野菜也被众人找出来做成膳食，但由于分不清野菜是否有毒，近期医馆极为热闹，总有人因吃了什么不能吃的食物而闹肚子上吐下泻。

    但如此一来推动这美食多元化的进步，见有了新菜色，总有人猎奇，是骡子是马高低先尝尝再说。

    姜樾自然不知自己这一个小小的举动竟然影响了梁溪食坛的风气，但作为整个大宣最繁华热闹的地段，人来人往间，将新鲜的菜式又带了出去，带到大宣上下。

    春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。

    关于官学的一切有条不紊的进行着，各级加班加点终于在七月将官学开办了，正式招生，姜樾成功地拥有了在梁溪的第一份稳定工作。

    宋寒声与齐恒之和陈同渡打了商量，想为刑部培养一批能够绘制罪犯肖像的画师，于是请了姜樾在官学当先生。翰林院集聚了大宣最有才华的人，群英荟萃，于是梁溪的官学取名为小林院。

    小林院门前，先生们为学生发放统一的服装，由于学生家境各不相同，于是学校特意发放校服两套以供穿一洗一，每年能有两套换新名额，若是衣服坏了可以用银钱购买。