第222章 吃正宗家常川菜(第2页)

“林叔，真不用……”唐·本杰明的话还没说完，林叔已经一阵风似的跑了出去，围裙的带子在身后飞扬。

卡特和杰森站在包厢门口，显得有些拘谨。“进来坐吧，一起吃。”唐·本杰明指了指旁边的椅子，“林叔的菜，过这村没这店。”

卡特犹豫了一下，还是拉着杰森坐下了，两人依旧保持着警惕，目光时不时扫过门口和窗户。

没一会儿，李叔就端着托盘进来了，菜碟碰撞的声音清脆悦耳，香气像长了腿似的往鼻子里钻：

- 第一道菜是回锅肉，肥瘦相间的五花肉切成薄片，炒得油光锃亮，和青蒜苗、豆瓣酱一起翻炒，肉片的边缘微微卷曲，带着焦香，青蒜苗的清香中和了肉的油腻，酱汁浓稠地裹在每一片肉上，光是看着就让人咽口水。

- 第二道是麻婆豆腐，嫩得能晃悠的豆腐块泡在红油里，上面撒着密密麻麻的花椒粉和葱花，麻香和辣香直冲脑门，用勺子舀起一块，豆腐颤巍巍的，裹着肉末和酱汁，入口即化，麻辣的后劲却十足，能从舌尖一直辣到胃里。

- 第三道是鱼香肉丝，里脊肉切丝，炒得滑嫩，和木耳、胡萝卜、青椒一起，裹着酸甜可口的鱼香汁，颜色红亮诱人，肉丝吸足了汤汁，一口下去，酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全，特别下饭。

- 第四道是水煮鱼，满满一大盆，上面飘着厚厚的红油和花椒，干辣椒段在油里滋滋作响，雪白的鱼肉片藏在红油乎没有，麻辣中带着鲜美的鱼香，吃一口就满头大汗，却停不下来。

- 最后一道是清炒时蔬，绿油油的菜心在滚水里焯过，淋上少许豉油，简单却清爽，刚好中和前面几道重口味的菜，解腻又爽口。

“还有个汤，番茄蛋汤，解辣！”林叔端着个大碗进来，额头上还挂着汗珠，“快尝尝，回锅肉我特意多炒了会儿，把肥油煸出去了，不腻！”

唐·本杰明夹起一块回锅肉，肉片的边缘焦脆，咬下去时，油脂的香气混合着豆瓣酱的咸鲜和青蒜苗的清香，在嘴里炸开。他闭上眼睛，细细品味——这味道，比夏威夷唐人街那些“混血”的中餐正宗多了，带着四川的烟火气，是他在华尔街的冰冷报表和墨西哥的枪林弹雨中，最想念的味道。

“林叔，这豆瓣酱……”他咂咂嘴，“还是四川寄来的？”

“那可不！”林叔得意地笑了，“我表弟在郫县开酱园，每年给我寄两坛子，正宗的三年陈酿，外面买不到！”他指着麻婆豆腐，“这花椒也是，汉源的，麻得正宗，不像超市里那些，只有辣味没有麻味。”

“难怪这么香。”唐·本杰明又夹了一筷子鱼香肉丝，酸甜的酱汁裹着嫩滑的肉丝，让他想起小时候外婆做的味道。

“有些人吃不惯这重口味，”林叔解释道，“我就专门弄了个灶台，做改良版的，糖醋里脊少放醋，麻婆豆腐少放花椒，哄那些洋人。但给你吃的，必须是原汁原味，跟在四川吃的一个样！”

卡特和杰森显然被这辣味惊到了，额头冒汗，不停地喝着茶水，但筷子却没停过，尤其是回锅肉，几乎被他们两人承包了。

“好吃吧？”林叔看着他们，笑得像个孩子，“够劲不？”

卡特难得露出点笑意，点了点头：“够劲，比墨西哥的辣椒还够劲。”

雨还在下，但包厢里却暖融融的。菜香、茶香、雨声、聊天声混在一起，像首市井小调，琐碎却充满生命力。唐·本杰明看着林叔眉飞色舞地讲着晓晓在九寨沟的趣事，看着卡特和杰森放下警惕狼吞虎咽，忽然觉得，这或许就是他留在洛杉矶的理由——在刀光剑影的间隙，总有这样的角落，有热乎的饭菜，有真诚的笑脸，让他觉得自己不是一台冰冷的机器，而是个活生生的人。

林叔又给唐·本杰明夹了块回锅肉，“多吃点，今天办事才有劲。”

窗外的雨渐渐小了，阳光试图穿透云层，在湿漉漉的地面上投下斑驳的光斑。唐·本杰明放下筷子，看着杯底残留的茶叶，忽然觉得，比起夏威夷的沙滩和卢奥晚宴的篝火，他更贪恋这雨巷里的川菜香——因为这味道里，有烟火气，有归属感，有那些在刀光剑影中最容易被忽略的，名为“生活”的东西。

“吃饱了？”林叔看着他，“要不要再来碗米饭？我让李叔给你盛。”

“不了，林叔，够了。”唐·本杰明站起身，“谢谢您的款待，味道还是那么好。”

“下次再来！”林叔送他们到门口，又塞给卡特一个油纸包，“这是刚炒的花生，带在路上吃，麻辣味的！”

走出餐馆时，雨已经停了。空气清新得像被水洗过，带着泥土和青草的气息，远处的天空露出一角湛蓝。唐·本杰明深吸一口气，川菜的麻辣还在舌尖残留，暖意从胃里蔓延到四肢百骸。

“走吧，去止戈枪械店。”他对卡特说，声音里带着从未有过的轻快。

车子驶离唐人街时，唐·本杰明回头望了一眼，林氏中餐馆的红灯笼在雨后的阳光下泛着温润的光，像颗温暖的星辰，在洛杉矶的喧嚣里，安静地亮着。